コース詳細
《颯～hayate～》松阪牛ロース・フィレの食べ比べ、フォアグラ、車海老、雲丹等全8品◇33,000円
33,000円(税込)
- 8品
- 2名～
前菜4種、メイン、デザートなど全8品。メインはロース50ｇとフィレ40ｇの豪華な食べ比べで、日本三大和牛の一つである「松阪牛」のとろけるような口溶けや、凝縮されたお肉の旨味をご堪能ください。また、ソムリエがお料理に合わせてセレクトしたペアリングワイン(4種)+4,800円(税込)、ノンアルペアリング(4種)+4,000円(税込)でコース料理に追加が可能です。※コースは120分制
コースメニュー
《アミューズ》 人参のすり流し 雲丹 柿 黄人参のラペ
《前菜4種》 真鯛昆布締め 豆乳 実山椒
サーモンコンフィ イクラ 玉子のフォンダン 法蓮草
和牛茄子バーガー シャンパン 白味噌
車海老 帆立 バヴァロア 柚子ジュレ
《温前菜》 フォアグラ 梅 パルミジャーノ コンソメ
《魚料理》 九絵 トリュフ 焦がしバターシェリーエマルジョン※オマール海老変更追加＋6500（二人前から）
《サラダ》 旬菜コンビネーションサラダ
《肉料理》 松阪牛ロース50gとフィレ40g
※ロース100ｇ又はフィレ80ｇのみも対応可能です。
《お食事》 釜炊きご飯 味噌汁 香の物 肉味噌うどん
《デザート》 林檎 薔薇 黒糖 タタン
※仕入れ状況により産地や部位が変更となる場合がございます。
※苦手な食材などございましたらお気軽にお申し付けください。
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にお気軽にご相談ください。
※魚料理をオマール海老に変更される場合は、仕入れの関係上、前日22時までの受付となります。
当店では、できる限りの対応に取り組んでおりますが、一般のメニューと同一の厨房で調理するため、食器・調理器具・洗浄器具等についても一般のメニューと共通のものを使用しておりますので予めご了承ください。
- 予約可能時間
- 17:00～21:30
- 予約可能曜日
- 月～日・祝日・祝前日
- 滞在可能時間
- 3時間
- 予約締切
- 来店日の当日16時まで
このコースで使えるクーポン
2025/12/04 更新
